A kínai naptár ötödik hónapjának ötödik napja a Sárkányfesztivál. Minden kínai családnak van egy szabadnapja.összegyűlnekhogy megünnepeljük ezt a napot. Mi aSárkányfesztivál napjaHonnan ered? Úgy tartják, hogy ez a nap Qu Yuan, egy kínai hazafias költő és szeretett állami szolga tiszteletére szolgál, aki életét adta hazájáért. Huai császár azonban hamis vádak miatt száműzte, és miután a következő császár átadta az országot riválisainak, Qu Yuan a Miluo folyóba fuldoklott.
Qu halálhírének hallatán a falusiak a folyó mentén eveztek, hogy felvegyék a holttestét, de hiába. Hogy megakadályozzák, hogy a halak megegyék a testét, zongzit, azaz ragacsos rizsgombócot készítettek, és a folyóba dobták. Ez azóta a kínai szokássá fejlődött.hagyományokzongzi evéséről a fesztivál alatt. Így születik a zongzi. A zongzit angolul rizsdömpingnek is nevezik.
Manapság az emberek élvezik a finom Zongzit, és együtt készítik el. A Zongzi elkészítése elmélyítheti a...kapcsolatcsaládtagok között.
Hogyan készítsünk hagyományos Zongzi-t? Íme néhány tipp.
1. Készítse elő a ragacsos rizst és a tölteléket. Ehhez esetleg egy éjszakán át áztatni kell. Egyes receptek a bambuszlevelek egy éjszakán át történő áztatását is javasolják.
A Kínában Nuominak nevezett ragacsos rizst országonként, kultúránként vagy régiónként sokféle néven ismerik: ragacsos rizs, édes rizs, viaszos rizs, botan rizs, mochi rizs, biroin chal és gyöngyrizs. Főzés után különösen ragacsos. Nem tartalmaz glutént. A töltelékek sokféleképpen választhatók: mung/res bab (a héj nélküli bab jobb), char siu (kínai grillezett sertéshús), északi kínai kolbász, fekete gombák, sózott kacsa tojás/sárgája, diófélék, szárított garnélarák, csirke stb.
2. Forraljuk fel a bambuszleveleket. Hagyjuk kihűlni, majd töröljük szárazra.
3. Kanalazzuk a rizst a bambuszlevelekre.
4. Kanalazzuk a tölteléket a rizsre.
5.Hajtsd a leveleket a rizs és a töltelék köréTekerd be abambusz levelekés rögzítse zsineggel.
6.Pároljuk a zongzit 2-5 órán át (a recept szerint; ez a tölteléktől függ).
Tehát a hagyományos Zongzi elkészült. Sokféle íz és forma létezik. Melyiket szeretnéd?
Közzététel ideje: 2023. június 19.
